¿Qué es Open Agriculture y el Food Computer ?

El creciente desgaste de los recursos naturales ha provocado que las tierras se estén volviendo infértiles, debido principalmente al gran aumento de contaminantes y al cambio climático. Un área que está siendo impactada por todos estos factores es la agricultura.

CitiFARM en el MIT Media Lab, quiere cambiar el sistema alimentario mediante la conexión entre productores y las nuevas tecnologías. El equipo de CitiFARM, ha creado una computadora de código abierto que puede simular un ambiente específico en el que las plantas crezcan sin necesidad de suelo.personal-computer-food.


Todo sucedió después del viaje que tuvo Harper a Japón tras el desastre de Fukishima, cuando la toxicidad de la tierra y el medio ambiente eran una amenaza para la agricultura tradicional. Por supuesto, el ambiente al aire libre no podía ser controlado, pero se preguntó si había alguna manera de poder controlar las condiciones ambientales en interiores para producir alimentos. Así nació la iniciativa de Open Agriculture (OpenAg) y el Food Computer.

¿Qué es Open Agriculture (OpenAg) y el Food Computer ?

Harper y su equipo desarrollaron el Food Computer como el centro de control de una granja digital. Tan pequeño como cualquier portátil personal, el Food Computer utiliza tecnologías agrícolas sin tierra, como la hidroponía y la aeroponía, para controlar las condiciones climáticas en el interior de una cámara de crecimiento para las plantas, esto permite regular variables como el dióxido de carbono, la temperatura del aire, humedad, oxígeno disuelto, el pH, y mucho más.


Así crearon una plataforma para que los agricultores pudieran guardar, descargar y reproducir fórmulas climáticas desde cualquier parte del mudo: Así que si codificas el clima—esto de CO2, este poco de O2— estás haciendo una receta, estás codificando la expresión de esa planta, su nutrición, su tamaño, forma, color y textura.

¿Por qué importar alimentos a miles de kilómetros cuando uno puede importar el clima donde se cultiva la comida? 

OpenAg ve la solución a estos y otros problemas de los alimentos o del cambio climático en una computadora de código abierto, conectada en red y con un sistema agrícola computarizado.

El ordenador de Alimentos es una plataforma de tecnología de la agricultura-ambiente controlado que utiliza sistemas robóticos para controlar y vigilar el clima, la energía y el crecimiento de plantas en el interior de una cámara de crecimiento especializado. Las variables climáticas, tales como dióxido de carbono, la temperatura del aire, humedad, oxígeno disuelto, potencial de hidrógeno, la conductividad eléctrica y la temperatura de la zona raíz están entre las muchas condiciones que pueden ser controlados y monitoreados dentro de la cámara de cultivo. La energía operativa, el agua y el consumo de minerales son monitoreados (y ajustados) a través de medidores eléctricos, sensores de flujo, y dosificadores químicos controlables en todo el período de crecimiento.


Cada conjunto específico de condiciones puede ser pensado como una receta climática, y cada receta produce resultados únicos en los fenotipos de las plantas. Las plantas cultivadas bajo diferentes condiciones pueden variar en color, el tamaño, la tasa de crecimiento de la textura, el rendimiento, el sabor, y la densidad de nutrientes, incluso pueden programar resultados bióticos y abióticos, tales como una sequía inducida, para crear expresiones de origen vegetal deseadas.

Y seguro que esto será el futuro de los alimentos.